Crónica

El viernes 13 de agosto los directivos y empleados de FONCODES conmemoraron 13 años de lucha ininterrumpida en la mejora de la calidad de vida de los pobladores de las zonas pobres y pobres extremas.

El recogimiento, la sobriedad, pero también la espontaneidad y amor por nuestra interculturalidad, caracterizaron las actividades conmemorativas. A las once de la mañana, la Ministra de la Mujer y Desarrollo Social, Ana María Romero Lozada, el gerente general del FONCODES, Francisco Dumler Cuya, y empleados de la institución escucharon la misa de aniversario, celebrada por monseñor Luis Bambarén en la iglesia Virgen de Fátima, en Miraflores. Al acto asistieron los congresistas Jesús Alvarado y Luis Flores, además de representantes de la comunidad internacional y la sociedad civil.

Ante la imagen de la Virgen del Carmen, Patrona Tutelar del FONCODES, Monseñor Bambarén destacó la importancia de trabajar en favor de los más pobres y pidió a Dios que bendiga a quienes trabajan en la institución.


Al mediodía, la celebración se trasladó al sétimo piso de la sede institucional, en San Isidro. Los trabajadores de FONCODES habían decidido días antes celebrar el aniversario con un toque de originalidad que caracterice de alguna manera el trabajo que realizan en todo el territorio nacional y la balanza se inclinó por el concurso-degustación de platos típicos peruanos preparados por ellos mismos.

Con alegría y espíritu de confraternidad, los trabajadores se presentaron al concurso agrupados por pisos. Recurrieron a su imaginación y a sus bolsillos para seleccionar y preparar los platos típicos y presentarlos en vistosos stands adornados con artesanías y frutos de 13 regiones del Perú. Incluso se vistieron con trajes de la región que les tocó representar.

Los presentadores de los platos de Trujillo, por ejemplo, vestían trajes de marinera norteña, los de Lambayeque se vistieron con réplicas del Señor de Sipán y los de Pucallpa vestían como verdaderos nativos aguarunas.

El jurado estuvo conformado por el economista y cheff en sus ratos libres, Mariano Valderrama, las congresistas Graciela Yanarico y Enith Chuquival y el representante del Banco Japonés para la Cooperación Internacional (JBIC), Hajime Takeuchi. El jurado se tomó muy en serio su papel y con una minuciosidad propia de las grandes lides de la cocina recorrió stand por stand colocando en una ficha la puntuación que cada uno le daba a los diferentes aspectos consignados en las Bases del Concurso. Los criterios fueron: presentación impecable y atractiva a la vista, sabor agradable al paladar, balance entre los componentes y originalidad. El componente sabor, lógicamente, tuvo una ponderación tres veces mayor que el resto de los criterios.

Al final de la jornada, que fue realzada con una marinera interpretada también por trabajadores, el jurado dio como ganador en el Primero Puesto al piso 8, conformado por las oficinas de Relaciones Públicas, Asesoría Legal, Comisión de Transparencia y Patrimonio, que presentaron Comida Cusqueña.

El grupo ganador presentó los platos Capchi, Lechón al Horno y Chayro muy apreciados por la concurrencia y la implementación de su stand incluía por supuesto a la ñusta y su pareja, cuadros y mantos de la región, artesanía, cerveza cusqueña, chicha de jora y productos agrícolas, entre otros. El premio fue un horno microondas donado por la Clínica Los Andes.

El Segundo Puesto lo obtuvo el piso 10, donde se encuentra la Gerencia General, que presentó los platos típicos de la región Tumbes, destacando el cebiche de conchas negras, muy alabado por el jurado.

También fueron reconocidos los otros pisos que destacaron en las categorías por separado. Los pisos 12, 5 y la sede de Chorrillos, cuyos integrantes representaron platos típicos de las regiones de Piura, Trujillo y Puno, respectivamente, recibieron un premio al Sabor.

La oficina zonal de Lima, que representó a la región Pucallpa, recibió un premio por el Plato Mejor Presentado. En esta misma línea, el primer piso, que representó a la región Ica, cuarto piso que representó a Cerro de Pasco y el piso 11 que representó a la región Lima, recibieron premios por la Presentación de sus platos.

El jurado también consideró conveniente entregar premios por el Balance de alimentos en los platos. Así, el sexto piso que representó a la región Arequipa recibió un premio por presentar el plato con el Mejor Balance de Alimentos. También recibieron premios por Balance de alimentos los pisos segundo que representó a Moquegua y noveno que representó a Huánuco.

El jurado entregó un premio especial por Originalidad al tercer piso debido a que sus integrantes presentaron platos típicos de Chiclayo ataviados con trajes del Señor de Sipán.

Los invitados, funcionarios del BID, JBIC, Cooperación Belga, de otras instituciones del Estado, el congresista Eduardo Salhuana, entre otros, destacaron la originalidad de la celebración.

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